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La nutrition au travail avec le kiwi
des corbeilles du Verger de Gally

Zoom sur un fruit : le kiwi

Des associations vitaminiques bénéfiques, la "sécurité" vitamine C... pour peu de calories

Le premier atout nutritionnel du kiwi est incontestablement sa richesse en vitamine C.
Ce fruit en renferme davantage que les agrumes et vous aidera et vous gardera en forme tout au long de la journée.
Le 1er service de paniers de fruits au bureau du Verger de Gally propose dans ses corbeilles de fruits des kiwis de saison.

Kiwi : nutrition et vitamine C

Fruit d'une liane originaire de Chine et prolifique, le kiwi fournit 47 kcalories aux 100 grammes, comme le melon, la clémentine ou l'abricot.

Indispensable dans votre panier, son apport vitaminique est dominé par la vitamine C.
Un seul kiwi, apporte la totalité de l'apport nutritionnel conseillé chaque jour en vitamine C. Certains kiwis peuvent en apporter jusqu'à 130 mg, voire plus.

Dans le kiwi, la vitamine C est protégée par la peau du fruit qui fait barrage vis-à-vis de l'oxygène de l'air et par la présence des acides organiques.

Certains sujets ont un déficit d'apport en vitamine C, le kiwi se positionne alors comme une réponse atout dans la nutrition de ces personnes. Les fumeurs ont aussi un besoin augmenté en vitamine C : il atteint 120 mg par jour.
Pour tous ces sujets, la consommation régulière d'un kiwi représente une solution commode au bureau permettant un apport nutritionnel « sécurité » en vitamine C.

Le kiwi fournit aussi une quantité appréciable de vitamine E.
Cet apport est élevé, et insolite, puisque la plupart des aliments source de vitamine E sont riches en graisses (huiles végétales, noisettes, avocats...).
Il apporte un peu de provitamine A et un large éventail de vitamines du groupe B.
La vitamine B6 est présente et joue un rôle important dans la synthèse des neuro-transmetteurs, la vitamine B9 quant à elle est anti-anémique.

Grâce aux corbeilles de fruits au travail, vous pourrez profiter des atouts du kiwis en pleine journée sur votre lieu de travail et de la formation nutrition et efficacité professionnelle

Un fruit à haute densité nutritionnelle

Le kiwi renferme des minéraux variés. Il fait partie des fruits bien pourvus en potassium.
Le kiwi surpasse ainsi la banane, pourtant réputée sur ce plan. Les fibres du kiwi sont abondantes et bien réparties. Elles stimulent efficacement et en douceur le fonctionnement intestinal.
Ces bonnes quantités de potassium et de fibres sont des éléments qui comme les facteurs antioxydants sont associés à une incidence réduite de certains cancers et maladies cardio-vasculaires.
D’autre part, les taux de calcium et de magnésium sont relativement importants. De nombreux oligo-éléments sont présents, notamment le fer, le cuivre, le zinc et le manganèse. Le kiwi est un des fruits les plus aptes à satisfaire nos besoins nutritionnels.
Capable de fournir beaucoup d'éléments nutritifs avec peu de calories, il est très apprécié par les consommateurs soucieux à la fois de la qualité de leur alimentation et de leur poids.

Préventif

Le kiwi est particulièrement riche en antioxydants, notamment en vitamine C et en vitamine E, ainsi qu'en polyphénols. Ces substances apportées conjointement agissent en synergie, ce qui renforce leur action.

De ce fait, le kiwi fait partie des fruits ayant l'activité antioxydante la plus élevée. On attribue aujourd'hui aux antioxydants présents dans les aliments de nombreux effets favorables pour la santé. Ils permettent notamment la neutralisation des radicaux libres, dont l'accumulation provoque le vieillissement cellulaire prématuré et peut favoriser les pathologies cardio-vasculaires et certains cancers.

Le savez-vous ?

Importé à la fin du 19ème siècle en Europe, le kiwi est originaire de la vallée Yang-Tseu-Kiang au sud-est de la Chine. Sa plantation commerciale débuta dans les années 1940 en Nouvelle-Zélande. Ce pays en fit son emblème nationale en référence à l'oiseau du même nom.

Les paniers de fruits du 1er Service de Fruits au Bureau sont installés dans l'entreprise - corbeilles de fruits livrés sur le lieu de travail - pour les salariés. Chacun peut se servir dans la corbeille et s'il le souhaite, être solidaire de la recherche contre le cancer.

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